Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü

VAC STAR Cuisson Sous Vide kád 2x20L

Ár:
499.990 Ft (393.693 Ft + ÁFA)

Nagyüzemi dupla sous vide kád

Cikkszám: CSV220L
Tegye a kosárba a négyzetre kattintva az alábbi kiegészítő termékeket is!
Vákuumfólia tekercsben 20x600 cm légbordás Magic Vac® Vákuumfólia tekercsben 20x600 cm légbordás Magic Vac®
3.290 Ft
Sous vide Vákuumtasak (90µ) LAVA 200x300 mm (50db) Sous vide Vákuumtasak (90µ) LAVA 200x300 mm (50db)
4.290 Ft
BOSS MINI MAX asztali kamrás vákuumozó BOSS MINI MAX asztali kamrás vákuumozó
947.990 Ft
Menny.:db

Leírás és Paraméterek

A svájci székhelyű VAC-STAR kiemelkedő minőségű vákuum készülékek és sous vide berendezések  gyártója. A cég már több mint 40 éves tapasztalattal rendelkezik a vákuumkészülékek gyártása terén. A felhasznált anyagok és a precíz kivitelezés garantálja a legmagasabb szintű megbízhatóságot és a hosszú élettartamot.

A VAC_STAR Cuisson Sous Vide készülékek szivattyú mentesek, hiszen a kiemelkedő minőségű fűtőszál kialakítás miatt létrejön a medencében az egyszerű fizikai jelenség a gravitációs elven működő keringés. Ez a víz lassú, de folyamatos keringését jelenti, amikor a hideg és meleg víz folyamatos mozgásban van, így egyenlítve ki a medencében a hőmérsékletet és biztosítva 0,1°C fokos hő tartás képességét a kád minden pontján.

A PID mikroprocesszor a nagy pontosságú hőmérséklet szabályozás kulcsa. Ennek köszönhető a folyamatos ± 0,1 ° C-os hőmérsékleti stabilitás. A sous vide ételkészítéshez elengedhetetlen a precízen kontrollált hőmérséklet. A hőfok ingadozásmentes tartásának fontossága például nagyon jól megfigyelhető egy darab lazac filé esetében. 49°C-on az eredmény tökéletes, mert a hal szép színes marad. Azonban ha a hőmérséklet csak rövid időre is 50°C fölé emelkedik, a lazac felületén megjelennek a kicsapódott fehérjék, rontva annak minőségét és esztétikai megjelenését.

A kezelő felület a lehető legegyszerűbb kialakítású, hiszen a cél a tiszta és könnyen átlátható működtetés volt. A hőmérséklet és idő értékek a nagy 21mm-es LED  kijelzőn egy szerű léptetéssel beállíthatóak.
A nagy teljesítményű fűtőszálak lehetővé teszik a gyors felmelegítést, vagy a hideg termékek behelyezése okozta visszahűlés gyors korrigálást. Ezzel is támogatva a receptek szerinti főzési idők pontos betarthatóságát.

A formatervezett magas minőségű rozsdamentes acél ház, köszönhetően a lekerekített éleknek higiénikus és könnyen tisztítható felületeket ad.

A Cuisson Sous Vide készülékek biztonságosak, hiszen tökéletesen vízszigeteltek. Így a direkt vízbehatás, vagy a párás környezet sem tehet kárt a készülékben.

A speciális rozsdamentes acél készülékház kifinomult hőszigeteléssel készül, így biztosítva a hatékony hő megtartást. A készülék fogyasztása ennek köszönhetően csupán 30 W/óra. Ez alapján a sous vide medence működtetése kb. 2-3 Ft/óra költséggel jár.

 
 
Külső méretei:              665x535x291 mm
Medence belső:           300x503x150 mm / medence
Kijelző:                        Extra nagy LED kijelző (21mm), 0.1°C fokonként állítható
Hőtartomány:               25°C - 99.9°C
Hőtartás:                      ±0.1°C
Űrtartalom:                  20 + 20 liter
Feszültség:                  230V
Teljesítmény:               2x1200W

Keresés