Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü

Dry Ager húsérlelő szekrény DX 1000

Ár:
1.534.990 Ft (1.208.654 Ft + ÁFA)

Akár 100 kg hús szárazérleléséhez

           

Gyártó:
Cikkszám: 11123444555
Menny.:db

Leírás és Paraméterek

Dry Ager szárazérlelő szekrény DX 1000

A DX 1000® professzionális szárazérlelő hűtőszekrény. Mind a látvány mind a működés tökéletes élményt nyújt. A modern design, a precíz technológia csúcsminőségű német termékben ölt testet, mely 5 szabadalommal is védett. 

A tökéletes marhasteaket a sütés előtt érlelni kell. Ezt világszerte az ismert és elismert szárazon érlelés (dry aging) módszerrel teszik a legjobb Steakhouse-ok, éttermek is. A folyamat leggyakrabban 3 hétig tart, ennyi idő alatt érik meg a hús, a marhahúsnál fantasztikus aromák jelennek meg intezívebb és összetéveszthetetlen ízeket előcsalogatva a márványos zsírszövetek közül. A marhahús külső rétege gyönyörű bíborba öltözik, ez a száraz 'héj' kerül levágásra mielőtt kisütik a sztéket.

Tökéletes eszköz a húsok érleléséhez éttermek, kézműves manufaktúrák, marha tenyésztők vagy gourmet húsevők számára akik otthonukba szeretnék végignézni a szárazérlelés csodáját. 

A precíziós elektronika akkurátusan szabályozza a DRY AGER DX 1000 hőmérsékletét, amely 0,1°C–onként állítható. Alapbeállításnak gyártói javaslat amikor a hús a csonton érik a szekrény belsejében a 1,5°C hőmérséklet és 82%-os páratartalom. 

 A páratartalom folyamatos szinten tartásáról az integrált HumiControl rendszer gondoskodik a 60%-90%-os tartományon belül.  Az ideális mikroklíma fenntartását a légmozgás és folyamatos sterilizáció mellet, a külső hőmérséklet akár szélsőséges ingadozásai ellenére is a DX AirReg modul garantálja.

 Az értékes beltartalom UV fény elleni védelmére az elegáns rozsdamentes acél keretű hőszigetelt üvegajtó lágy fémbevonatot kapott.

 A Dry Ager nem csak marhahús de, szalámik, kolbászok, sonkák és számos egyéb húskészítmény érlelésére is alkalmas.

Dry Ager Termékjellemzők

KÜLSŐ HÁZ – Rozsdamentes Acél
HŐSZIGETELT ÜVEGAJTÓ – UV Védelem – lágy fémbevonat

BELSŐ MÉRETEI – 138 x 54 x 56 cm (H x W x D)
KÜLSŐ MÉRETEI – 165 x 70 x 75 cm (H x W x D)
TELJES NETTÓ ŰRTARTALOM – 478 / 435 liter
FESZÜLTSÉG – 230 V
HŐMÉRSÉKLET TARTOMÁNY – 0.1°C szabályozhatóság mellett: 0°C to +25°C
HUMICONTROL – elektronikus páratartalom szabályozás 60% - 90%
DX AIRREG – optimális levegő keringtetés, aktív szénszűrővel és sterilizációval
LED VILÁGÍTÁS DX – A fénytartomány nem tartalmaz UV sugárzást. Minimális hőtermelés mellett sincs hatással a hús hőmérsékletére.

AUTOMATA LEOLVASZTÁS, AUTOMATA KONDENZÁCIÓS PÁROLOGTATÁS
FÉNY ÉS HANGJELZÉSES RIASZTÁS
ZÁRHATÓ ÉS ÁTFORDÍTHATÓ AJTÓ
BEÉPÍTHETŐ
MÁGNESES AJTÓZÁRÓDÁS

MAXIMUM TÖLTÉS – 2-3 DB marha gerinc , 1.2m hosszúságig
MAXIMUM TERHELHETŐSÉG / akasztó – 80kg 
MAXIMUM POLC – 5 db
MAXIMUM TERHELHETŐSÉG / polc – 40kg
SÚLYA: 100 Kg

Kosárba

Youtube videók

Keresés