Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü

VAC STAR Cuisson Sous Vide kád 9 L

Ár:
289.990 Ft
274.990 Ft (216.528 Ft + ÁFA)

  Éttermi nagykonyhai sous vide kád

Gyártó:
Cikkszám: CSV9L
Tegye a kosárba a négyzetre kattintva az alábbi kiegészítő termékeket is!
Vákuumfólia tekercsben 20x600 cm légbordás Magic Vac® Vákuumfólia tekercsben 20x600 cm légbordás Magic Vac®
3.290 Ft
Sous vide Vákuumtasak (90µ) LAVA 200x300 mm (50db) Sous vide Vákuumtasak (90µ) LAVA 200x300 mm (50db)
4.290 Ft
mychef iSensor S asztali Kamrás Vákuumgép mychef iSensor S asztali Kamrás Vákuumgép
939.990 Ft
Menny.:db

Leírás és Paraméterek

VAC STAR Cuisson Sous Vide kád 9 L

A svájci székhelyű VAC-STAR kiemelkedő minőségű vákuum készülékek és sous vide berendezések  gyártója. A cég már több mint 40 éves tapasztalattal rendelkezik a vákuumkészülékek gyártása terén. A felhasznált anyagok és a precíz kivitelezés garantálja a legmagasabb szintű megbízhatóságot és a hosszú élettartamot.

A VAC_STAR Cuisson Sous Vide készülékek szivattyú mentesek, hiszen a kiemelkedő minőségű fűtőszál kialakítás miatt létrejön a medencében az egyszerű fizikai jelenség a gravitációs elven működő keringés. Ez a víz lassú, de folyamatos keringését jelenti, amikor a hideg és meleg víz folyamatos mozgásban van, így egyenlítve ki a medencében a hőmérsékletet és biztosítva 0,1°C fokos hő tartás képességét a kád minden pontján.

A PID mikroprocesszor a nagy pontosságú hőmérséklet szabályozás kulcsa. Ennek köszönhető a folyamatos ± 0,1 ° C-os hőmérsékleti stabilitás. A sous vide ételkészítéshez elengedhetetlen a precízen kontrollált hőmérséklet. A hőfok ingadozásmentes tartásának fontossága például nagyon jól megfigyelhető egy darab lazac filé esetében. 49°C-on az eredmény tökéletes, mert a hal szép színes marad. Azonban ha a hőmérséklet csak rövid időre is 50°C fölé emelkedik, a lazac felületén megjelennek a kicsapódott fehérjék, rontva annak minőségét és esztétikai megjelenését.

A kezelő felület a lehető legegyszerűbb kialakítású, hiszen a cél a tiszta és könnyen átlátható működtetés volt. A hőmérséklet és idő értékek a nagy 21mm-es LED  kijelzőn egy szerű léptetéssel beállíthatóak.
A nagy teljesítményű fűtőszálak lehetővé teszik a gyors felmelegítést, vagy a hideg termékek behelyezése okozta visszahűlés gyors korrigálást. Ezzel is támogatva a receptek szerinti főzési idők pontos betarthatóságát.

A formatervezett magas minőségű rozsdamentes acél ház, köszönhetően a lekerekített éleknek higiénikus és könnyen tisztítható felületeket ad.

A Cuisson Sous Vide készülékek biztonságosak, hiszen tökéletesen vízszigeteltek. Így a direkt vízbehatás, vagy a párás környezet sem tehet kárt a készülékben.

A speciális rozsdamentes acél készülékház kifinomult hőszigeteléssel készül, így biztosítva a hatékony hő megtartást. A készülék fogyasztása ennek köszönhetően csupán 30 W/óra. Ez alapján a sous vide medence működtetése kb. 2-3 Ft/óra költséggel jár.

Külső méretei:            339x275x291 mm
Medence belső:          297x237x150 mm
Kijelző:                        Extra nagy LED kijelző (21mm), 0.1°C fokonként állítható
Hőtartomány:              25°C - 99.9°C
Hőtartás:                     ±0.1°C
Űrtartalom:                  9 liter
Feszültség:                 230V
Teljesítmény:               600W
100% Made in EU

Kosárba

Keresés